>ich sehe im tierrechtskochbuch wird häufig rohzucker verwendet.macht es
>einen unterschied wenn ich statt dessen normalen zucker verwende?
Ja. "Normaler", also raffinierter Zucker, kann nichtvegan sein. Beim Raffinieren wird Tierkohle eingesetzt. Details siehe Maqi -> Artikel -> Leichen im Keller -> Zucker bzw.
http://tierrechte.de/maqi/txt/leichen.html#zucker oder Tierrechtskochbuch -> Informationen -> versteckte Tierprodukte -> Zucker.
Ansonsten kann auch, wenn du veganen "normalen" Zucker hast, dieser verwendet werden, schmeckt vielleicht etwas anders, aber nicht wesentlich. Von den Inhaltsstoffen dürfte aber der unraffinierte besser sein.
>und ist kochschokolade (blockschokolade) eigentlich vegan oder gibt es da
>nur eine bestimmte sorte die vegan ist?
Schokolade ist im Allgemeinen nicht vegan, z.B. wegen unzureichender Deklaration, nichtveganem Zucker, Aromastoffen etc. Siehe oben (versteckte Tierprodukte -> Schokolade). Siehe auch Maqi -> Kampagnen -> Schwarze Liste -> Ritter Sport.
Wenn Du wissen willst, ob eine Sorte vegan ist, kann höchstens eine Herstelleranfrage halbwegs informativ sein, die muß allerdings sorgfältig gestellt sein, siehe Maqi -> Kampagnen -> Produktanfragen.
Achim